都内5つ星ホテル『ANAインターコンチネンタルホテル東京』の元料理長が全国から取り寄せた厳選素材を長年培った技術と舌で試行錯誤のうえ創りだした「あごだし」スープとおそらく世界初であろうピザ窯で炙った具材を乗せたラーメンは香り豊かな、ここにしかない、まさに ”あごが落ちるほど美味い” 一杯が食べられる隠れ家的ラーメン店です。「こんなラーメン屋があっても良いじゃない」がオーナーの口癖で、あごだしラーメンのほか、自家製の各種ミニ丼やデザートを始めフランス料理、イタリア料理、アジア料理など多国籍のメニューも気まぐれで提供しています。
